Gambas al ajillo

Como un entrante o para picotear

pero las gambas al ajillo siempre son una solución

y además están muy buenas

INGREDIENTES:

*500 gramos de gambas frescas o congeladas

*50 gramos de aceite

*4 dientes de ajo

*cayena

*perejil

*sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos en el vaso los ajos, la cayena y el perejil y programamos 4 segundos, velocidad 5

2) Ponemos la mariposa y añadimos el aceite, las gambas y la sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

Y a mojar pan...

Espero que os guste, buen provecho!!

Panecillos preñaos

Estos panecillos están para rechuparse los dedos

y volver a empezar.

Mis preferidos son los de roquefort

pero tampoco le hago ningún feo a los demás!!

INGREDIENTES:

*300 gramos de agua templada
*20 gramos de levadura prensada fresca
*500 gramos de harina de fuerza
*5 gramos de azúcar
*10 gramos de sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos en el vaso el agua y la levadura y programamos 5 segundos, velocidad 4
2) Añadimos la harina, el azúcar y la sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 6
3) Amasamos programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga
4) Dividimos la masa en tantos panecillos queramos hacer, estiramos los trocitos de masa con las manos y ponemos en el centro el relleno que hayamos elegido: chorizo, morcilla, queso roquefort, jamón, etc... y cerramos, dejando la unión hacia abajo.
5) Damos brillo a los panecillos con huevo batido y hacemos unos finos cortes con la espátula y dejamos que doble su volumen
6) Precalentamos el horno a 220º y horneamos de 20 a 25 minutos, si los panes son muy grandes lo horneamos de 30 a 40 minutos



Salsa Pedro Ximénez

INGREDIENTES:

* 350 gramos de vino Pedro Ximénez
* 120 gramos de nata líquida
* 1 cucharadita de maicena
* el zumo de 1/2 naranja
* pimienta
* sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos el vino en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
2) Cuando termine el tiempo programado, comprobamos que el líquido se haya reducido a la mitad aproximadamente.
3) Añadimos la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo de naranja y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Esta salsa es del libro Imprescindible.

Fiambre de pollo

Este fiambre es muy rápido y fácil de hacer.

Lo mismo lo podemos comer frío que caliente,

en plato con salsa, en bocadillo, con mahonesa, etc...

INGREDIENTES:

* 250 gramos de pechuga de pollo en trozos
* 150 gramos de pechuga de pavo
* 100 de bacon
* 4 lonchas de queso para fundir
* 1 huevo duro
* 10 gramos de pistachos pelados
* pimienta
* sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 5/7.
2) Volcamos la mezcla sobre un film transparente.
3) Envolvemos como si fuese un rulo, ayudándonos con el plástico y lo ponemos en el varoma.
4) Ponemos en el vaso 500 gramos de agua y colocamos el varoma en su posición, programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Podemos esperar a que se enfríe o directamente cortar y comer.

Si queréis probar con una salsa de Pedro Ximénez

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

* 350 gramos de vino Pedro Ximénez
* 120 gramos de nata líquida
* 1 cucharadita de maicena
* el zumo de 1/2 naranja
* pimienta
* sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos el vino en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
2) Cuando termine el tiempo programado, comprobamos que el líquido se haya reducido a la mitad aproximadamente.
3) Añadimos la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo de naranja y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.





Lentejas estofadas

Vamos a hacer unas lentejas

que no se nos va a resistir nadie en casa

probarlas...

INGREDIENTES:

* 350 gramos de  lentejas
* 2 zanahorias troceadas
*1 patata
* 50 gramos de  aceite de oliva
* 50 gramos de pimiento verde
*1 cabeza de ajos , entera, lavada y sin pelar
*1/2 cebolla
*100 gramos de morcilla en trozos ( si queréis ponéis chorizo)
*800 gramos de agua
*1 hoja laurel
*1 cucharadita de comino
*1 cucharada pimentón
*1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1) Hervimos las lentejas, al primer hervor las colamos por el cestillo, las enjuagamos, o bien las ponemos en remojo dos horas

2) Ponemos las lentejas en el vaso y agregamos todos los ingredientes, finalizando con el agua, programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Listas y buenísimas...



Salsa roquefort

Esta salsa es estupenda para acompañar cualquier carne,

pescado, cubrir rellenos, para ensaladas....

yo la utilizo para muchas cosas y aquí la tenéis



INGREDIENTES:

* 1 cuña de queso roquefort

* 400 gramos de nata líquida

* 2 huevos

* pimienta

* sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

Champiñones rellenos

Hoy vamos a cocinar

unos champiñones rellenos

para chuparse los dedos.

Primero hacemos los champiñones y luego la salsa.

INGREDIENTES:

* 12/15 Champiñones grandes

* 150 gramos de col blanca a trozos

* 100 gramos de queso viejo rallado

* 1 huevo
* 2 dientes de ajo
* 50 gramos de aceite de oliva
* 100 gramos de taquitos de jamón
* pimienta
* sal

PREPARACIÓN:

1) Rallamos el queso 10 segundos, velocidad progresiva 5/10 y reservamos.
2) Quitamos los tallos de los champiñones y los vaciamos por dentro.Los salpimentamos y ponemos en el recipiente varoma con el hueco hacia abajo. Reservamos los tallos y la carne de los champiñones.

3) Ponemos en el vaso la col, los tallos y la carne de los champiñones, y programamos 3 segundos, velocidad 4.Sacar y reservar.

4) Sin lavar el vaso, ponemos el ajo, 3 segundos, velocidad 5.

5) Agregamos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6) Añadimos la col reservada y ponemos el recipiente varoma, programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
7) Precalentar el horno con grill a 250º.
8) Retiramos el varoma. Añadimos el huevo y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
9) Colocamos los champiñones en una fuente, los rellenamos con el contenido del vaso, le ponemos los taquitos de jamón y espolvoreamos con el queso rallado.
10) Gratinamos hasta que el queso se funda.

y si te apetece

le ponemos por encima

una salsa roquefort



INGREDIENTES:

* 1 cuña de queso roquefort

* 400 gramos de nata líquida

* 2 huevos

* pimienta

* sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

¡¡Buen provecho, espero que os guste!!