Salsa Pedro Ximénez

INGREDIENTES:

* 350 gramos de vino Pedro Ximénez
* 120 gramos de nata líquida
* 1 cucharadita de maicena
* el zumo de 1/2 naranja
* pimienta
* sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos el vino en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
2) Cuando termine el tiempo programado, comprobamos que el líquido se haya reducido a la mitad aproximadamente.
3) Añadimos la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo de naranja y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Esta salsa es del libro Imprescindible.