Vamos a hacer unos lenguados al vapor
esta receta la podemos hacer con cualquier tipo de pescado blanco
yo esta vez he escogido los lenguados
y quedaron así...
INGREDIENTES:
*1 kilo de lenguados
*1 manojo de perejil fresco
*2 dientes de ajo
*100 gramos de aceite de oliva
*100 gramos de vino blanco
*300 gramos de agua
*1 pastilla de caldo
*2 patatas cortadas a rodajas finas
*2 zanahorias cortadas en rodajas finas
*1 trozo de repollo
PREPARACIÓN:
1) Ponemos el perejil en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos
2) Sin lavar el vaso, ponemos los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 6
3) Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara
4) Incorporamos el vino y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara
5) Añadimos el agua y la pastilla de caldo e introducimos el cestillo con las patatas, las zanahorias y el repollo y colocamos el varoma en su posición con los lenguados con un poco de sal por encima, programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
6) Cuando acabe el tiempo retiramos el varoma y el cestillo y en la salsa añadimos el perejil y removemos 5 segundos, velocidad 3
Servir por encima del pescado
