Gazpacho

¿Hay algo más rico en este tiempo que nuestro gazpacho?

Fresquito en un vaso, en un plato con pan migao o con

pescaito frito, que cosa más rica!!

Vamos a ello...

INGREDIENTES:

*1 kilo de tomates rojos
*1 diente de ajo
*1 pimiento verde
*1/2 cebolla
*1/2 pepino pelado
*15 gramos de vinagre
*50 gramos de aceite de oliva
*8 cubitos de hielo
*sal al gusto

PREPARACIÓN:

1) Ponemos en el vaso las verduras, el vinagre, la sal y el hielo y programamos 3 minutos y medio, velocidad 5, pasados los primeros 30 segundos subir la velocidad a 10
2) Cuando falten 10 segundos añadimos el aceite por la tapa sin quitar el cubilete, irá cayendo poco a poco

Si ponemos el aceite desde el principio con el resto de ingredientes, emulsionará y el gazpacho saldrá naranja



Granizado de limón

Que calorrrrrrrr!!... ¿No os apetece algo fresquito?

Pues a mi se me ha ocurrido hacer un granizado de limón.

Aquí lo tenéis

INGREDIENTES:

* 200 gramos de azúcar

* la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)

* 4 limones pelados, sin la parte blanca ni las pepitas

* 500 gramos de agua

* 500 gramos de cubitos de hielo (antes de echar en el vaso, humedecerlos un poco)

PREPARACIÓN:

1) Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5/10

2) Añadimos la piel del limón y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5/10

3) Ponemos los limones y el agua, programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5/10

4) Añadimos los cubitos de hielo y programamos velocidad 5, cuando dejemos de oír el ruido de los golpes del hielo en las paredes ya estará listo, aproximadamente 30 segundos.

Esta receta está sacada del libro imprescindible, la página  250