Patatas guisadas con pollo

Hoy os traigo, otro delicioso

plato de cuchara.

Algunas clientas me han dicho 

que no se atreven a hacer patatas guisadas en Thermomix

pues aquí os dejo esta receta para que probéis

INGREDIENTES:

*2 dientes de ajo
*1 cebolla
*1 pimiento verde y si queréis 1 rojo
*70 gramos de aceite
*70 gramos de vino blanco
*500 gramos de pollo a trozos, yo en este caso utilicé pechuga
*530 gramos de agua
*800 gramos de patatas en trozos
*1 hoja de laurel
*Nuez moscada
*1 pastilla de caldo
*Pimienta negra
*Azafrán
*Sal

PREPARACIÓN:

1) Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
2) Una vez caliente el aceite, añadimos la cebolla, los ajos y los pimientos, programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, cuando este el sofrito hecho, lo trituramos unos segundos en velocidad 5
3) Ponemos la mariposa, las patatas, el vino, 30 gramos de agua y el laurel, rehogamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
4) Añadimos el resto de ingredientes y el pollo y programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y no ponemos el cubilete, ponemos el cestillo, así ayudamos a la evaporación y no salpica.

Espero que os guste...

Pescado al vapor en salsa de pimientos

Esta receta es de mi amiga Palmira.

La hemos hecho en un taller de cocina

y ha gustado mucho, ahora yo os la pongo aquí

eso si...lleva mi retoquito, Palmira espero que no te importe

INGREDIENTES:

*4 filetes de cualquier pescado blanco descongelado y sin espinas, nosotros usamos Tilapia
*2 patatas
*300 gramos de pimientos rojos
*2 zanahorias medianas
*4 dientes de ajo
*1 cebolla
*40 gramos de aceite de oliva
*1 pastilla de caldo de pescado
*1 1/2 cubilete de agua
*sal
*Para el papillote: unas gotas de limón, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1) Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
2) Mientras esperamos, vamos preparando el papillote, para ello ponemos los filetes de pecado sobre papel de aluminio, lo salpimentamos y exprimimos el limón, lo envolvemos con el papel de aluminio y reservamos en el recipiente varoma
3) Añadimos al vaso el pimiento, la zanahoria, la pastilla de caldo, el agua y la sal, ponemos el cestillo con las patatas cortadas en laminas finas,el varoma en su posición y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
4) Quitamos el varoma de su posición y con la espátula sacamos el cestillo, ponemos la tapa y el cubilete y trituramos programando 1 minuto y medio, velocidad 7

Listo para servir, que os aproveche!!

Tortilla de patatas

¿Hay algo mas bueno que una tortilla de patatas?

Hoy vamos a hacer esta estupenda tortilla con la ayuda de nuestra Thermomix.

INGREDIENTES:

*600/700 gramos de patatas para freír

*200 gramos de aceite de oliva

*1 cebolla

*1 pimiento (opcional, yo esta vez no le puse)

*sal

*4 huevos

PREPARACIÓN:

1) Ponemos la cebolla y el pimiento en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 4

2) Bajamos los restos con la espátula y colocamos la mariposa, añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara

3) Ponemos las patatas troceadas y la sal, programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4) Quitamos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo para escurrir el aceite.Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y batimos 10 segundos, velocidad 3, mezclamos con las patatas en un bol.

Yo le hago el cuajado tradicional en sartén, para mi gusto sale más sabrosa.